We Share Good
Things Here
ΦΘΙΝΟΠΩΡΙΝΟ ΚΕΪΚ ΜΗΛΟΥ ΜΕ ΓΛΑΣΟ
Αν και καθυστερημένα Φθινόπωρο καλώς ήρθες! Πόσο αγαπώ αυτή την εποχή του χρόνου! Αισθάνομαι ότι το φθινόπωρο βγάζει μια μελαγχολία και αυτό είναι κάτι που μου αρέσει πολύ. Όλες αυτές αποχρώσεις των γήινων χρωμάτων, τα ¨καμμένα χρώματα¨…
ΕΥΚΟΛΟ ΖΥΜΩΤΟ ΨΩΜΙ, ΣΕ ΣΧΗΜΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑ
Παγκόσμια ημέρα ψωμιού η σημερινή και μιας και θα έφτιαχνα ζεστό σπιτικό ψωμάκι είπα αυτή τη φορά να κάνω την όλη διαδικασία ακόμα πιο δημιουργική και διασκεδαστική, δίνοντας στο ψωμάκι μου σχήμα κολοκύθας μιας και τη θεωρώ…
ΕΥΚΟΛΗ GALETTE ΜΕ ΚΕΡΑΣΙΑ
Κόντρα στα τερτίπια του καιρού που έχει τρελάνει το είναι μας, αύτη η galette φωνάζει καλοκαίρι! Η ζύμη τραγανή, βουτυρένια περικλείει στην αγκαλιά της κατακόκκινα και ζουμερά κεράσια που έχουν αρωματιστεί με πικραμύγδαλο. Όπως και να το κάνουμε όσο…
ΕΥΚΟΛΗ ΦΟΚΑΤΣΙΑ
πιτέλους Άνοιξη και θα γιορτάσω τον ερχομό της με μια Φοκάτσια! Εάν δεν έχεις φτιάξει ποτέ φοκάτσια μέχρι τώρα, τότε αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για να ξεκινήσεις. Είναι μια απλή συνταγή που μπορεί να φτιάξει ο…
ΚΕΪΚ ΜΕ ΚΑΦΕ
Η ιδέα για αυτό το κέικ είναι πολύ απλή ξεκίνησε από το γεγονός ότι ποτέ δεν κατάλαβα γιατί στο εξωτερικό το ονομάζουν coffee cake αφού δεν υπάρχει σταγόνα καφέ μέσα! Αντιλαμβάνομαι ότι λέγεται έτσι καθώς συνηθίζεται να απολαμβάνεται…
ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ ΚΑΙ ΚΡΑΝΜΠΕΡΙ
Φέτος είχα όρεξη για μια διαφορετική βασιλόπιτα. Γευστική πολύ αλλά και εύκολη καθώς ο χρόνος μου είναι πολύ περιορισμένος. Γιατί όχι και πρωτότυπη; Στο μυαλό μου εδώ και καιρό ήταν ένα κέικ που είχα δοκιμάσει σε ένα από…
ΠΙΠΕΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ
Αμέτρητες οι συνταγές για πίτες και τόσο διαφορετικές η μία από την άλλη. Τόσο στο φύλλο όσο και στη γέμιση. Προσωπικά στο άκουσμα της πίτας κατευθείαν σκέφτομαι αλμυρή με χωριάτικο φύλλο. Πρώτη φορά που επιχείρησα να φτιάξω πίτα ήταν…
ΑΝΑΠΟΔΟ ΚΕΪΚ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΗΛΑ
Μπορεί όταν ακούμε Φθινόπωρο το πρώτο πράγμα που σκεφτόμαστε είναι η βασίλισσα κολοκύθα όμως να μην ξεχνάμε και τα αγαπημένα μήλα που αυτή την εποχή είναι στα καλύτερά τους. Μετά από το ανάποδο κέικ με σαγκουίνι, πορτοκάλι και φιστίκι…
ΑΦΡΑΤΟ ΚΕΪΚ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Για σήμερα σου έχω ένα εκπληκτικό, αφράτο κέικ κολοκύθας με σοκολάτα! Η κολοκύθα ήταν ανέκαθεν ένα από τα αγαπημένα μου υλικά. Μέχρι και αρκετό καιρό πριν λάτρευα οτιδήποτε αλμυρό είχε σχέση με κολοκύθα. Κολοκυθόπιτες, σούπα από κολοκύθα…
ΡΟΛΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΦΕ
Επιτέλους Φθινόπωρο! Η αλήθεια είναι πως πάντα ανυπομονώ γι` αυτή την εποχή. Μου αρέσει που η φύση αρχίζει και παίρνει πιο γήινους τόνους και λατρεύω τις «καμμένες» αποχρώσεις του πορτοκαλί και του καφέ, ειδικά στα φύλλα των…
ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΑΦΡΑΤΗ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ
Αφορμή για αυτή τη διαφορετική συνταγή ήταν μια συζήτηση που είχα πριν λίγες μέρες με τη γιαγιά μου Κατερίνα περί Φανουρόπιτας αφού φέτος αποφάσισα να φτιάξω για πρώτη φορά μόνη μου Φανουρόπιτα. Κάθε χρόνο στις 27/8 όπου…
ΔΡΟΣΕΡΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ, ΒΑΣΙΛΙΚO ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ
Το καλοκαιράκι είναι ήδη εδώ και αν ψάχνεις κάτι δροσερό και γλυκό τότε αυτή τη συνταγή στην αφιερώνω και ξέρω πως δε θα αντισταθείς!Ο καιρός έχει ζεστάνει πολύ και επειδή το γλυκάκι μου δε μπορώ να το…
ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ
Μια από τις μεγάλες μου αγάπες είναι ο σιμιγδαλένιος χαλβάς. Εκτός του ότι είναι υπέροχος, μου θυμίζει πολύ τα παιδικά μου χρόνια! Θυμάμαι τη γιαγιά μου να καβουρδίζει το σιμιγδάλι και εγώ να στέκομαι δίπλα της και…
ΑΝΑΠΟΔΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΣΑΓΚΟΥΙΝΙ, ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ & ΦΥΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ
Σήμερα σου έχω το απόλυτο χειμερινό κέικ! Μυρωδάτο, με τα μπαχαρικά του, αγαπημένο φιστίκι Αιγίνης όπως και πολύ μα πολύ αφράτο! Και αν δεν το φτιάξεις τώρα τότε πες μου πότε; Μόνο που αυτή τη φορά τα…
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΑΣΤΕΡΙ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ & ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΜΕΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ
Λίγες μέρες απομένουν για τα Χριστούγεννα και σήμερα θα σου μιλήσω γι` αυτό το εντυπωσιακό Χριστουγεννιάτικο αστέρι, που στη πραγματικότητα είναι πολύ πιο εύκολο από όσο νομίζεις και στα δικά μου μάτια μοιάζει περισσότερο με χιονονιφάδα. Φτιαγμένο…
GINGERBREAD CAKE ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙOΥ & ΜΠΙΣΚΟΤΑ
Αυτή λοιπόν είναι η τούρτα της Άρτεμις που το Σάββατο έκλεισε τα 9. Έχει τρέλα με τα Χριστούγεννα! Πάντα στα γενέθλια της, ο κόσμος να χαλάσει, έχω φροντίσει το σπίτι να είναι στολισμένο και πάντα η τούρτα…
ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑ, ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ & ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ
Η νύχτα της 31ης Οκτωβρίου πλησιάζει και μπορεί στη δική μας χώρα να μην είμαστε τόσο fun του Halloween….καλά όχι και όλοι… εννοείται πως είμαι …. και γι` αυτό θα σε ρωτήσω … trick or eat? Σιγά…
ΥΓΡΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΑΧΛΑΔΙΑ & ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ
Για σήμερα σου έχω τη πιο εύκολη αλλά και ντελικάτη συνταγή για υγρό κέικ σοκολάτας με αχλάδια και καβουρδισμένα φουντούκια! Και μπορεί αυτός ο μήνας να είναι αφιερωμένος στις κολοκύθες και τα μήλα αλλά εγώ έχω μια ιδιαίτερη…
ΜΑΝΤΛΕΝ ΒΑΝΙΛΙΑΣ ΚΑΙ ΓΛΑΣΟ ΓΚΡΕΙΠΦΡΟΥΤ
Μαντλέν (Madeleines) Βουτυρένιες, με αγαπημένη βανίλια που θα σε συγκλονίσει και γλάσο γκρέιπφρουτ! Καιρό τώρα ήθελα να φτιάξω και να σας παρουσιάσω τις δικές μου μαντλέν. Για μεγάλο διάστημα έβλεπα αυτά τα μικρά αλλά και τόσο ντελικάτα…
GALETTE ΜΕ ΞΙΝΟΜΥΖΗΘΡΑ, ΝΤΟΜΑΤΕΣ, ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΘΥΜΑΡΙ
Ένα από τα πράγματα που μου έρχεται στο μυαλό όταν σκέφτομαι καλοκαίρι, είναι οι κατακόκκινες, ζουμερές, γεμάτες άρωμα και γεύση ντομάτες. Οι καλοκαιρινές ντομάτες που έχουν ωριμάσει κάτω από τον ήλιο υπερτερούν γευστικά και έχουν μια βαθιά γλυκιά…
ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ
Τιραμισού / Tiramisu Στα Ιταλικά σημαίνει ”Ανέβασέ με” και όχι άδικα μιας και αυτό το γλυκό σου φτιάχνει και την πιο δύσκολη μέρα. Αν με ρωτήσεις για φαγητό θα σου πω ότι είμαι εύκολη και τρώω σχεδόν…
MUFFINS ΜΕ ΡΟΔΑΚΙΝΑ & ΝΕΚΤΑΡΙΝΙΑ
Ένα πράγμα που λατρεύω το καλοκαίρι είναι τα ροδάκινα! Έτσι λοιπόν, σκέφτηκα να τα εκμεταλλευτώ με έναν διαφορετικό τρόπο και να δημιουργήσω τα πιο καλοκαιρινά, αφράτα και βουτυρένια muffins με κομμάτια ζουμερού ροδάκινου, που έχετε δοκιμάσει. Η…
LEMON TART
Χθες έφτιαξα αυτή την εκπληκτικά γευστική τάρτα λεμονιού και δεν μπορούσα να μην την μοιραστώ μαζί σας! Είναι από τα αγαπημένα μου γλυκά και κατά καιρούς έχω πειραματιστεί πολύ με τα υλικά και τις ποσότητες. Η συνταγή…
ΠΛΑΣΤΟΣ – ΤΡΑΓΑΝΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΠΙΤΑ (ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΕΚΔΟΧΗ)
Λατρεύω τις παραδοσιακές πίτες. Μου θυμίζουν το χωριό μου, στρωμένα οικογενειακά τραπέζια από εκείνα που σε γεμίζουν θαλπωρή. Η αλήθεια είναι πως δεν φτιάχνω συχνά, ποτέ όμως δεν έλειπαν από το τραπέζι μου. Οι ανεπανάληπτες πίτες της…
ΑΦΡΑΤΑ ΡΟΛΑΚΙΑ ΠΙΤΣΑΣ
Αλμυρά, εύκολα & αφράτα ρολάκια πίτσας! Αυτά τα ρολλάκια πίτσας θα τα αγαπήσεις τόσο πολύ που κάθε φορά που τα παιδιά θα σου ζητάνε πίτσα θα τρέχεις να τους τα ετοιμάσεις! Είναι τόσο εύκολο να τα φτιάξεις…
ΔΡΟΣΕΡΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΛΙΑΣΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
Είναι ώρα για σαλάτα! Ένας από τους καλύτερους τρόπους να τρώμε πολύχρωμα και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα είναι οι σαλάτες! Έχω συνειδητοποιήσει ότι μια καλή σαλάτα δεν είναι απλώς ένας συνδυασμός! Αρχικά πρέπει πάντα να έχω…
HIS & HERS STRAWBERRY SALAD
Πώς θα σου φαινόταν για του Αγίου Βαλεντίνου να ετοιμάσεις ένα γεύμα έκπληξη στον αγαπημένο/αγαπημένη σου;Προσωπικά δεν ήμουν ποτέ μεγάλη fan του Valentine’s αλλά μιας και το γιορτάζουμε είπα να κάνω την καρδιά μου πέτρα και να…
ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΟΔΙ, ΑΧΛΑΔΙ, ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ, ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟΥ & GINGER
Αγαπώ τις σαλάτες. Όσο πιο αντίθετες γεύσεις και υφές έχει η σαλάτα μου τόσο το καλύτερο! Πόσο μάλλον όταν αυτή είναι εορταστική! Αυτές οι σαλάτες θεωρώ πως αποτελούν από τα πιο συναρπαστικά πιάτα στο εορταστικό τραπέζι και…
ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ (ΣΚΩΤΣΕΖΙΚΑ SHORTREADS)
Τα shortbreads η αλλιώς μπισκότα βουτύρου είναι για εμένα το τέλειο κέρασμα! Είναι απλά να γίνουν – χρειάζονται μόνο πέντε υλικά – αλλά ταυτόχρονα έχουν τόσο ντελικάτη γεύση! Αυτή τη Σκωτσέζικη συνταγή για Shortbreads την έχω πολλά χρόνια…
ΑΛΜΥΡΑ ΣΤΡΙΦΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑΚΙΑ
Νιώθω πολύ τυχερή που είχα την ευκαιρία πριν από το lockdown που τώρα όλοι περνάμε, να επισκεφτώ τη γιαγιά μου στο χωριό και να μου φτιάξει την αγαπημένη μου αλμυρή κολοκυθόπιτα. Αυτή η πίτα είναι ουσιαστικά το…
CHOCOLATE CHERRY SMOOTHIE
Ο συνδυασμός σοκολάτας και κερασιών μου άρεσε πάντα! Το συγκεκριμένο smoothie συνήθως το φτιάχνω τα απογεύματα επιστρέφοντας από τη θάλασσα. Είναι πολύ δροσερό, full χορταστικό και περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, μου καλύπτει την ανάγκη του απογευματινού γλυκού….
SMOOTHIE ΡΟΔΑΚΙΝΟ
Smoothie Ροδάκινο! Θα σε τονώσει, θα σου χαρίσει ενέργεια & θα σε γεμίσει με όλα τα θρεπτικά συστατικά που έχεις ανάγκη τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού! Μπορείς να το καταναλώσεις για πρωινό αλλά και ως σνακ. Το μόνο…
ΑΛΜΥΡΟ ΚΕΙΚ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
Το καλοκαίρι επιτέλους έφτασε! Μετά από μια δύσκολη περίοδο για τους περισσότερους ας έχουμε την ελπίδα πως θα το απολαύσουμε όπως του αξίζει! Πληθώρα λαχανικών, αρώματα, χρώματα, μυρωδικά… που μαζί με την γνωστή αλμύρα της θάλασσας χαρακτηρίζουν…
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΑΓΚΙΝΑΡΑΣ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΟ ΑΝΘΟΤΥΡΟ
Ένα από τα πιο παρεξηγημένα λαχανικά της Άνοιξης, είναι οι αγκινάρες. Για κάποιους μισητό, για κάποιους άλλους, απλά…. λατρεμένο. Η μνήμη μου με φέρνει σαν παιδί, με τη γιαγιά να καθαρίζει άγριες αγκινάρες από τον κήπο μας…
ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ, ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΟ ΛΕΜΟΝΙ
Η σημερινή συνταγή έχει γεύση από τα παιδικά μου χρόνια! Όταν πλησιάζει η Άνοιξη και το Πάσχα θυμάμαι πάντα το χωριό μου. Ακόμα περισσότερο φέτος που λόγω της κατάστασης δεν μπορούμε να πάμε. Πάντα λάτρευα τις βόλτες στο…
ΣΑΛΤΣΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΓΙΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
Αυτές τις μέρες που μένω στο σπίτι (ελπίζω κι εσύ) για να προστατέψω τον εαυτό μου αλλά και την οικογένειά μου από τα «δόντια» του κορωνοϊού, πέρα από το να ακούω μουσική, να διαβάζω βιβλία ή να…
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΒΑΣΙΛΙΚΟ & ΣΚΟΡΔΟ (ΣΤΗ ΖΥΜΗ), ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΝΘΟΤΥΡΟ
Αν και τεμπέλικη η σημερινή μου συνταγή δεν υστερεί καθόλου σε νοστιμιά και άρωμα. Εάν λοιπόν, βρίσκεσαι σε μία φάση της ζωής σου που πραγματικά δεν έχεις χρόνο ούτε για μαγείρεμα και θέλεις κάτι απλό και γρήγορο,…
HEALTHY ΣΑΛΑΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ
Το τι τρώμε επιδρά άμεσα στο πώς αισθανόμαστε, τόσο ψυχικά όσο και σωματικά. Έτσι, στη πρώτη μου εκπομπή στο Cooking Studio φιλοξένησα την σύμβουλο ψυχικής υγείας, Οικογένειας Γονέων & Ευ Ζην, Χριστιάνα Γερμανού και συζητήσαμε παρέα για το…
ΚΟΡΑΛΑΚΙ ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΣΠΑΝΑΚΙ
Αν αυτές τις μέρες αγχώνεσαι λίγο παραπάνω ( να προλάβεις να πάρεις τα δώρα της Πρωτοχρονιάς – στη κουζίνα σου γίνεται χαμός απο τις προεετοιμασίες των γλυκών, βάλε λίγο το συμμάζεμα του σπιτιού, βάλε να έχεις να…
SPAGHETTI ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
Για σήμερα, σου ετοίμασα μια σπέσιαλ φθινοπωρινή μακαρονάδα με καραμελωμένα κρεμμύδια και γλυκιά κολοκύθα. Είτε είσαι φίλος του Halloween και θέλεις να ετοιμάσεις ένα γρήγορο φαγητό για τους καλεσμένους σου στο αποκριάτικο πάρτυ είτε απλά θέλεις να…
ΜΑΥΡΕΣ ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ
Το φθινόπωρο έχει έρθει για τα καλά όμως ο καιρός θυμίζει ακόμα καλοκαίρι. Τι καλύτερο λοιπόν από ένα πιάτο που θα συνδυάζει και τα δύο; Έτσι, σήμερα είχα όρεξη για κάτι θαλασσινό αλλά και λίγο spicy. Και…
ΚΟΧΥΛΙΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΣΥΚΑ & ΠΡΟΣΟΥΤΟ
Για σύκο-θείτε να σας πω για το γαστρονομικό ταξίδι που έκανα πρόσφατα φέρνοντας την Ιταλία και το φθινόπωρο στο πιάτο μου. Εντάξει, το ξέρω πως δεν θέλετε να ακούτε τη λέξη φθινόπωρο αλλά σκεφτείτε ότι στο κομμάτι…
ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
Το καλοκαίρι οι περισσότεροι από εμάς δυσκολεύονται στο μαγείρεμα (όπως κι εγώ), αφού όσο ανεβαίνει η θερμοκρασία η όρεξη για ένα «μπελαλίδικο» και ίσως ζεστό φαγητό μειώνεται. Έτσι, αναζητούμε κάτι εύκολο με υλικά που ήδη έχουμε στη…
ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
Λίγο κρασί, λίγο θάλασσα και το αγόρι μου, έλεγε ο περίφημος στίχος της αγαπημένης μας Μαρινέλλας κι εγώ σήμερα θα σας το παρουσιάσω σε ένα μοναδικό, εναλλακτικό και πολύ καλοκαιρινό πιάτο που είτε θα το μοιραστούμε με…
ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΛΕΜΟΝΙ, ΜΕΝΤΑ & ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ
Αν σήμερα βαριέσαι (..όσο και εγώ…) να μαγειρέψεις κάτι μπελαλίδικο, θέλεις όμως να απολαύσεις κάτι νόστιμο και άμεσα καθώς η πείνα σου έχει βαρέσει κόκκινο, τότε σου έχω απίθανη συνταγή! Εξαιρετικά απλή, γρήγορη, υγιεινή, πραγματικά γευστική και…
ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ
Λένε πως στον έρωτα τα πάντα είναι η χημεία, έτσι και στην μαγειρική κάποια υλικά δένουν τόσο καλά μεταξύ τους που δημιουργούν γεύσεις που σου μένουν αξέχαστες! Στην συγκεκριμένη συνταγή έχω μια ιδιαίτερη αδυναμία, τα φρέσκα κολοκυθάκια…
ΣΤΡΙΦΤΑΡΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ, ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ & ΕΛΙΕΣ
Μια από τις νοστιμότερες συνταγές με ζυμαρικά στον πλανήτη, έτσι ακριβώς όπως μας την φτιάχνει ο μπαμπάς μου όταν έχει κέφια και καταπιάνεται με τα τηγάνια του. Οι λόγοι για να την λατρέψετε πολλοί… αφού φτιάχνεται σε…
ΠΕΝΝΕΣ PRIMAVERA ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ, ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ, ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ & ΦΡΑΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ
Primavera στα Ιταλικά σημαίνει άνοιξη και όταν ακούμε τη λέξη αυτή έχουμε στο μυαλό μας πολλά λαχανικά!Προσωπικά τα λατρεύω και προσπαθώ πάντα να εντάσσω όσο περισσότερα μπορώ στις συνταγές μου. Η συγκεκριμένη, είναι μία από τις αγαπημένες…
ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΟΛΙΚΗΣ & ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ
Τα γεμιστά είναι ένα κατεξοχήν νηστίσιμο φαγητό και όσοι με γνωρίζουν καλά ξέρουν ότι τα λατρεύω! Πώς όμως μπορούν να αποκτήσουν ξεχωριστό χαρακτήρα, να κερδίσουν τις εντυπώσεις και να μείνουν αξέχαστα σε όποιον τα δοκιμάσει; Η φαντασία…
ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΤΟΥ ΨΑΡΑ
Ένας μήνας και κάτι νηστεία…. Και τι να μαγειρέψεις πάλι; Να είναι κάτι θρεπτικό, υγιεινό, νόστιμο και να αρέσει σε όλους (… γιατί πόση γκρίνια πια να αντέξω….;;). Να είναι όμως και γρήγορο γιατί στο ενδιάμεσο, έχω…
ΑΝΟΙΚΤΗ ΜΑΚΑΡΟΝΟΠΙΤΑ ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΑΠΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
Χωρίς να θέλω να υπερβάλω, δεν πιστεύω ότι υπάρχει κάποιος που δεν του αρέσει το παστίτσιο! Ειδικά όταν μιλάμε για παιδιά, αποτελεί σχεδόν κανόνα ότι ο συνδυασμός των ζυμαρικών με τον κιμά και την μπεσαμέλ στο φούρνο…
ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΚΑΙ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ
Μπορεί η άνοιξη να μην έχει μπει για τα καλά, η διάθεση μου όμως όχι μόνο δε συμβαδίζει με τα “χουγια” του καιρού αλλά τείνει σε άκρως καλοκαιρινή ακολουθώντας έτσι την μαγειρική μου συμπεριφορά σε κάθε μου…
ΤΡΙΒΕΛΑΚΙΑ ΜΕ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΤΟΝΟΥ
Με το ημερολόγιο να δείχνει μέσα άνοιξης και τον καιρό να θυμίζει βαρύ χειμώνα, η μαγειρική μου φαίνεται να έχει ανάμεικτες διαθέσεις. Αποφάσισα λοιπόν, να μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή μου για τα κεφτεδάκια τόνου που τα…
ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ ΜΕ ΚΟΤOΠΟΥΛΟ & ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΚΑΠΝΙΣΤΗΣ ΠΑΠΡΙΚΑΣ
Με τον καιρό να φτιάχνει όλο και πιο πολύ αυτές τις μέρες, το μυαλό μου ταξιδεύει σε βραδιές στην βεράντα ή στον κήπο, όπου μαζεύεται η οικογένεια και οι φίλοι και απολαμβάνουν παρέα υπέροχα γεύματα. Σε αυτό…
ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΨΗΤΑ ΣΚΟΡΔΑ ΚΑΙ ΑΝΘΟΤΥΡΟ
Μύρισε άνοιξη για τα καλά και αν θέλετε, εκτός από την πιο ελπιδοφόρα εποχή του χρόνου που μας έχει ανοίξει την διάθεση σε κάθε επίπεδο, να γεμίσει μυρωδιές και η κουζίνα σας, αυτό το πιάτο πρέπει να…
Η ΣΑΛΑΤΑ ΤΟΥ ΑΘΛΗΤΗ
Αν κάποιοι νομίζουν ότι οι αθλητές για να διατηρήσουν αψεγάδιαστο και υγιές το κορμί τους στερούνται πλούσια γεύματα, λίγη παρέα μαζί τους θα σας διαψεύσει ! Η ποιότητα στο φαγητό και τα πλήρη γεύματα είναι το Νο1…
ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΠΕΠΟΝΑΚΙ
Ένα κλασικό κυριακάτικο οικογενειακό φαγητό που μας ταξιδεύει στην παιδική μας ηλικία, εκεί που η αθωότητα συναντούσε τον ενθουσιασμό. Κάπως έτσι ήθελα να αισθάνεται και η κόρη μου όταν τρώει το φαγητό μου, για αυτό και την…
ΤΡΑΧΑΝΟΠΙΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Ένα υλικό που αγαπούν οι μαμάδες γιατί είναι πολύ θρεπτικό για τα παιδιά τους. Ένα υλικό που άπαξ και αγαπήσουν τα παιδιά δεν ξεκολλάνε από πάνω του! Ένα υλικό που έχουμε συνηθίσει σε πιο κλασικές συνταγές. Ένα…
MAC & CHEESE ΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΤΥΡΙΑ
Όταν ακούμε τον τίτλο της συνταγής, ο νους μας ταξιδεύει χιλιάδες χιλιόμετρα μακριά, εκεί όπου τα φαγητά διαφέρουν αρκετά από τα δικά μας. Το Mac & Cheese όμως, όσο αμερικανικό χαρακτήρα και αν έχει, είναι μια επιλογή…
ΜΑΥΡΕΣ ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΛΙΜΟΝΤΣΕΛΟ
Σήμερα, αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας μία ασυνήθιστη συνταγή, μια επιλογή που θα εντυπωσιάσει κάθε μέλος της οικογένειας αλλά και κάθε καλεσμένο του σπιτικού σας τώρα που για λίγο ακόμα οι γιορτές έχουν την τιμητική τους. Είναι…
ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
Οι γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι μέρες όπου ερχόμαστε κοντά με αγαπημένα μας πρόσωπα, φίλους και οικογένεια όπου θα διασκεδάσουμε και θα απολάυσουμε αγαπημένα φαγητά και γλυκά. ‘Ομως… είναι συνήθως και μια εποχή που τείνουμε…
ΧΥΛΟΠΙΤΑΚΙ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΦΕΤΑΣ ΚΑΙ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
Όταν ακούσει κανείς το βασικό υλικό της συνταγής, ο νους του θα πάει σίγουρα σε κάτι πιο παραδοσιακό. Εγώ όμως δοκίμασα κάτι εντελώς διαφορετικό και είναι από τα πιο νόστιμα και εύκολα πιάτα που μπορείτε να δοκιμάσετε….
ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΞΙΝΟ ΤΡΑΧΑΝΑ
Στο παρελθόν ο τραχανάς έπαιζε σημαντικό ρόλο στην διατροφή ακόμα και στην επιβίωση της οικογένειας, καθώς μετά την παρασκευή του μπορούσε να διατηρηθεί μήνες ολόκληρους χωρίς να χρειάζεται ψυγείο. Έχει υψηλή θρεπτική αξία και λίγες θερμίδες ειδικά…
ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΜΠΡΟΚΟΛΟΥ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΟΚΕΦΤΕΔΕΣ
Πάντα υπάρχει λόγος για μια μακαρονάδα…και πλέον έχετε και την επιλογή να είναι ολικής αλέσεως. Τα τελευταία χρόνια στην ΗΛΙΣ παραδοσιακά ζυμαρικά παρασκευάζουμε και ζυμαρικά ολικής αλέσεως τα οποία περιέχουν ολόκληρο τον καρπό του σιταριού και είναι…
ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΣΚΟΡΔΟΠΙΠΕΡΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΩΝ ΚΑΙ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ
Λένε πως τα αντίθετα έλκονται. Και επειδή το φαγητό είναι στα αλήθεια έρωτας, δε θα μπορούσε να μην ισχύουν οι κανόνες του φτερωτού Θεού και σε αυτό! Κάπως έτσι, σε μια πολύ αγαπημένη μου συνταγή, η ελαφρά…
ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΠΟΡΤΣΙΝΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΑΓΡΙΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ
Τα μανιτάρια είναι ιδιαίτερα θρεπτικά, παρέχοντας πολλές βασικές βιταμίνες και μέταλλα ενώ έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη και νάτριο. Επίσης είναι μειωμένης θερμιδικής αξίας και περιέχουν μεγάλη ποσότητα νερού. Αυτή η εποχή είναι η εποχή τους…και…
ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΠΑΤΖΑΡΙΟΥ & ΚΑΤΙΚΙ ΔΟΜΟΚΟΥ
Σήμερα συμπρωταγωνιστής των αγαπημένων μου ζυμαρικών με σπανάκι, ντομάτα και καρότο στη ζύμη τους και που επέλεξα για τη συνταγή μου, είναι το παντζάρι! Θα μπορούσε κανείς να πει πως το παντζάρι ομορφαίνει…μιας και περιέχει διοξείδιο του…
ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΜΑΤΑΣ & ΑΦΡΑΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ
Δεν πρόκειται να παραδεχτώ πόσα κεφτεδάκια έφαγα! Ένα απλό και υγιεινό γεύμα για όλη την οικογένεια.Μια νόστιμη συνταγή ζυμαρικών με τα όλα της!… με κεφτεδάκια και Σπαγγέτι που όλοι αγαπάμε σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας, ο τέλειος…
ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ, ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ
Όταν τα μανιτάρια συναντούν το κοτόπουλο, η χημεία είναι εκρηκτική και όταν οι πέννες προστίθενται στην εξίσωση το αποτέλεσμα στο στόμα δεν περιγράφεται με λόγια. Ένα πιάτο που θα μπορούσες να δοκιμάσεις σε μια παραδοσιακή ιταλική τρατορία,…
ΠΑΠΑΡΔΕΛΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Αιώνιο πρόβλημα της καθημερινής αναζήτησης σε κάθε σπίτι είναι το “τι θα φάμε? Αξία έχει πλέον όχι μόνο να γεμίσουμε το στομάχι μας αλλά και να γεμίσουμε τον οργανισμό μας με ωφέλιμα στοιχεία και βιταμίνες και το…
ΜΑΜΑΔΙΣΤΙΚΑ ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΜΕ ΤΡΑΧΑΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
Τα γιουβαρλάκια επίσης γουρβαλάκια ή γουβαρλάκια (τουρκικά yuvarlak, ή yuvarlakköfte), είναι φαγητό της ελληνικής, της κυπριακής και της τουρκικής κουζίνας…τριεθνής συνταγή λοιπόν, οπότε και εγώ επέλεξα να την κάνω πιο Ελληνική χρησιμοποιώντας αντί για ρύζι, τον τραχανά…
ΜΑΚΑΡΟΝΙ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΜΕ ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ
Αυτή η συνταγή, με παραδοσιακά ζυμαρικά ΗΛΙΣ, προκαλεί τη γεύση μας με φόντο την ιταλική παράδοση. Κρέμα τυριού και προσούτο δημιουργούν μια έκρηξη συνδυασμών γεύσεων αλλά ταυτόχροναα προσφέρουν και ένα ισορροπημένο θρεπτικό γεύμα για όλη την οικογένεια….
ΚΟΚΟΡΑΣ ΚΡΑΣΑΤΟΣ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ, ΜΟΣΧΑΤΟ ΣΑΜΟΥ ΚΑΙ ΠΕΝΝΕΣ
Όταν η μοσχοβολιστή, ξακουστή, μαστίχα από τη Χίο συναντά ένα ιστορικό –από την εποχή της μυθολογίας- προϊόν, το σαμιώτικο κρασί, το αποτέλεσμα δεν μπορεί παρά να είναι επικό! Την συνταγή του Κόκορα κρασάτου με πένες μου την…
VEGGIE BOLOGNESE
Αυτή την εποχή πολλοί νηστεύουν λόγω Χριστουγέννων και πολλοί δεν τρώνε κρέας σαν μια περίοδο αποτοξίνωσης πριν τις γιορτές, όπου βέβαιο είναι, πως τους γευστικούς πειρασμούς και τις εορταστικές συνταγές δεν θα τις αποφύγουμε. Ποιός είπε όμως…
PASTA MUFFINS
Κάθε φορά που μαγειρεύω, εκτός από τη γεύση πάντα σκέφτομαι και την εμφάνιση του πιάτου. Θα γνωρίζετε άλλωστε και εσείς – και περισσότερο όσες είναι μαμάδες σαν εμένα – πως αυστηρότερος και απαιτητικότερος κριτής από τα παιδιά…
ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ
Μια διαφορετική καρμπονάρα που θα αγαπήσετε και εσείς και ο σύντροφος σας. Και μιλάω εκ πείρας ..καθώς με αυτό το «πιάτο» δοκίμασα πρώτη φορά τη μαγειρική του άντρα μου. Με το καιρό…έβαλα και εγώ τη δική μου πινελιά…
ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΜΕ ΚΟΥΣΚΟΥΣΕ
Η απόλυτη καλοκαιρινή γεύση! Λατρεμένα και ταυτόχρονα τόσο μπελαλίδικα γεμιστά! Οι πρώτες μου προσπάθειες να τα φτιάξω σκέτη αποτυχία! Εσείς… οι νέες νοικοκυρές, είμαι σίγουρη πως θα με καταλάβετε! Μετά από πολλές προσπάθειες και αφού ρώτησα μαμά…
ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ
Όπου γαρίδες και ζυμαρικά, συνήθως σκεφτόμαστε δύο λέξεις. Ακριβό και δύσκολο φαγητό. Τι θα λέγατε όμως αν αυτό το πεντανόστιμο πιάτο μπορεί να βρεθεί με απλά και οικονομικά υλικά σε 40 μόλις λεπτά στο τραπέζι σας; Ακόμα…